Allmänt · Recept

Spartips: Lök

Lök är förmodligen den bästa grönsaken som finns. Nyttig, hållbar, god och väldigt, väldigt billig. För några veckor sedan hade min närmsta butik extrapris och sålde prima gul lök för 5 kronor kilot. Jag tog med mig tygkasse och ryggsäck och köpte ungefär 12 kilo. Först skämdes jag lite för att jag kände mig snål… Continue reading Spartips: Lök

Gör det själv · Recept

Budgetmat: Hemgjord gnocchi

Hög tid för lite recepttips och middagsidéer igen! Något som jag gör då och då, när jag är sugen på att laga mat och har tid att göra det utan stress, är just gnocchi (uttalas ungefär njåcki, om jag har förstått det rätt). Gnocchi består av potatis, ägg, vetemjöl, salt och eventuellt ost – sådant… Continue reading Budgetmat: Hemgjord gnocchi

Recept

Middagstips: Potatis- och palsternackssoppa

Jag har lite svårt för att ta till mig recept på middagsrester som publiceras här och där. Ur mitt perspektiv så är det sällan verklighetsförankrade recept. När jag just googlade middagsrester så var ett av toppresultaten ett recept som baserades på en kylskåpsrensning där det som hittades i restväg var några kycklingfiléer, ett paket färsk… Continue reading Middagstips: Potatis- och palsternackssoppa

Allmänt · Privatekonomi · Recept

Barnfamiljens knep för att fixa vardagsmaten

Att få till en ok nivå på maten som inmundigas på vardagarna hemma hos oss är en ständig utmaning. Jag äter inte kött, barnen äter bara korv, middagen ska helst vara klar 17.15, kontorstiden är slut klockan 17.00 – och så vidare. Någonting som jag tycker är väldigt bra för att underlätta både i vardagens… Continue reading Barnfamiljens knep för att fixa vardagsmaten

Hållbar livsstil · Recept

Middag på bönor

I och med stundande flytt (läs mer här) så företog jag mig att göra en liten rensning i skafferiet (här) och tillaga den där gamla skåpmaten som står där. . En hel del visade sig egentligen vara sådant som inte var i något större behov av rensning utan det mesta var sådant som kommer till… Continue reading Middag på bönor

Recept

Restmiddag: Vegetariska wraps

Jag är en finsmakare. Det kan inte hjälpas. Ofta har jag tänkt på hur många aspekter av mitt liv som skulle förenklas om så inte var fallet: Jag skulle inte ha lika lätt att äta alldeles för mycket mat, jag skulle kunna handla och äta mycket billigare mat, jag skulle kunna laga maten mycket fortare.… Continue reading Restmiddag: Vegetariska wraps

Gör det själv · Recept

Att göra egna godisremmar

   Ibland blir man så glad! På Evelinas ekologiska  hittade jag ett recept på hur man gör sina egna godisremmar (fruktläder kallar hon det också för). Tanken har faktiskt aldrig slagit mig att det är något man kan/bör göra, men det såg så härligt ut så jag kände att det var nödvändigt att testa. Det… Continue reading Att göra egna godisremmar

Recept

Prisvärd middag: Ugnsrostade rotsaker med ost

Det är verkligen härligt att börja laga rustik mat igen efter sommarens lätta måltider, precis som Snålcoachen just skrev i ett inlägg. Jag gillar verkligen att göra grön- och rotsaker i ugn. Det är gott, enkelt, prisvärt och nyttigt. Till det serverar jag gärna  några skivor stekt halloumi. Eftersom jag gillar att laga vegetarisk mat… Continue reading Prisvärd middag: Ugnsrostade rotsaker med ost

Gör det själv · Recept

Tips: laga fantastisk vegetarisk mat

Jag är inte vegetarian, däremot har jag inte ätit rött kött sedan tonåren. Jag uppskattar däremot att äta helvegetariskt men jag tycker att det är ganska knepigt att komponera ihop riktigt goda vegetariska rätter eftersom jag är ganska kräsen på att maten jag äter ska vara smarrig. Därför tänkte jag bjuda på mina bästa tips… Continue reading Tips: laga fantastisk vegetarisk mat

Gör det själv · Hållbar livsstil · Recept

Att göra ost: Paneer

  Jag gillar verkligen vegetarisk mat och önskar att jag åt helvegetariskt oftare. Det som jag tycker är knepigt att få till är att inte trycka i sig mer eller mindre märkliga ersättningsprodukter som är fullproppade med tillsatser och konstiga ämnen. Förstå mig rätt – jag äter låtsas-köttfärssås gjord på sojafärs uppskattningsvis en gång i veckan… Continue reading Att göra ost: Paneer