Gör det själv · Recept

Budgetmat: Hemgjord gnocchi

Hög tid för lite recepttips och middagsidéer igen! Något som jag gör då och då, när jag är sugen på att laga mat och har tid att göra det utan stress, är just gnocchi (uttalas ungefär njåcki, om jag har förstått det rätt). Gnocchi består av potatis, ägg, vetemjöl, salt och eventuellt ost – sådant… Continue reading Budgetmat: Hemgjord gnocchi

Hållbar livsstil · Spara

Tips för att slänga mindre mat

De flesta av oss vet att det är dåligt att kasta mat. Likväl slänger de flesta av oss mat i soporna lite då och då. Enligt Livsmedelsverket så kastar varje person i Sverige, eller häller ut, i snitt 54 kilo mat. Mer än ett kilo i veckan – sug på den karamellen en stund. Även… Continue reading Tips för att slänga mindre mat

Recept

Middagstips: Potatis- och palsternackssoppa

Jag har lite svårt för att ta till mig recept på middagsrester som publiceras här och där. Ur mitt perspektiv så är det sällan verklighetsförankrade recept. När jag just googlade middagsrester så var ett av toppresultaten ett recept som baserades på en kylskåpsrensning där det som hittades i restväg var några kycklingfiléer, ett paket färsk… Continue reading Middagstips: Potatis- och palsternackssoppa

Hållbar livsstil · Recept

Middag på bönor

I och med stundande flytt (läs mer här) så företog jag mig att göra en liten rensning i skafferiet (här) och tillaga den där gamla skåpmaten som står där. . En hel del visade sig egentligen vara sådant som inte var i något större behov av rensning utan det mesta var sådant som kommer till… Continue reading Middag på bönor

Recept

Restmiddag: Vegetariska wraps

Jag är en finsmakare. Det kan inte hjälpas. Ofta har jag tänkt på hur många aspekter av mitt liv som skulle förenklas om så inte var fallet: Jag skulle inte ha lika lätt att äta alldeles för mycket mat, jag skulle kunna handla och äta mycket billigare mat, jag skulle kunna laga maten mycket fortare.… Continue reading Restmiddag: Vegetariska wraps

Gör det själv · Recept

Att göra egna godisremmar

   Ibland blir man så glad! På Evelinas ekologiska  hittade jag ett recept på hur man gör sina egna godisremmar (fruktläder kallar hon det också för). Tanken har faktiskt aldrig slagit mig att det är något man kan/bör göra, men det såg så härligt ut så jag kände att det var nödvändigt att testa. Det… Continue reading Att göra egna godisremmar

Hållbar livsstil

Att rensa skafferiet

Som jag nämnt tidigare så ska vi flytta i oktober. När jag öppnar skafferiet så kan mitt dåliga samvete konstatera att där går att finna ett antal förpackningar som inte har blivit rörda sedan vår senaste flytt. Det känns ju sådär. Det beror på att jag själv ofta överskattar min kreativitet i köket, och tiden som… Continue reading Att rensa skafferiet

Gör det själv · Hållbar livsstil · Recept

Att göra ost: Paneer

  Jag gillar verkligen vegetarisk mat och önskar att jag åt helvegetariskt oftare. Det som jag tycker är knepigt att få till är att inte trycka i sig mer eller mindre märkliga ersättningsprodukter som är fullproppade med tillsatser och konstiga ämnen. Förstå mig rätt – jag äter låtsas-köttfärssås gjord på sojafärs uppskattningsvis en gång i veckan… Continue reading Att göra ost: Paneer

Hållbar livsstil · Recept

Blomkålspasta – middag på rester

Det är ju ett väl etablerat råd till den som vill skära ned på sina kostnader att äta upp alla matrester. Det gör det inte till ett dåligt råd. Tvärtom är det egentligen ganska bra. Vad man däremot kan behöva är lite inspiration. Blomkålsblad är en väldigt trevlig doldis som gör sig perfekt i många… Continue reading Blomkålspasta – middag på rester

Hållbar livsstil · Recept

Marmelad av gamla päron

    I min strävan att ta vara på de råvaror jag har införskaffat på ett klokt sätt så lyckades jag häromdagen faktiskt med att slå flera flugor i en smäll: Jag använde ett par riktigt skrumpna päron som därmed inte behövde slängas, jag fick minst två trevliga hemgjorda presenter att ge bort och jag… Continue reading Marmelad av gamla päron